logo

Pravilna prehrana tijekom moždanog udara

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Opća medicina".

Iz ovog članka, naučit ćete: kakvu hranu nakon moždanog udara ubrzava oporavak, koje skupine hrane su korisne za pacijente koji su pretrpjeli povredu moždane cirkulacije. Savjeti za prehranu koji vam mogu pomoći smanjiti rizik od ponovne pojave moždanog udara.

Osobe koje su pretrpjele moždani udar, postoji povećan rizik od loše prehrane, pri čemu njihovo tijelo ne dobiva dovoljno hranjivih tvari s hranom i pićima. To može usporiti njihov oporavak. Uz moždani udar, loša prehrana može biti uzrokovana:

  • Problemi s gutanjem (disfagija).
  • Problemi s pokretima ruku i ruku (na primjer, pacijentu je teško koristiti nož i vilicu).
  • Problemi s pamćenjem i razmišljanjem (na primjer, pacijenti mogu zaboraviti jesti).
  • Pogoršanje apetita ili nedostatak gladi.

Dijeta nakon moždanog udara ima nekoliko ciljeva:

  1. Poboljšanje oporavka bolesnika nakon moždanog udara.
  2. Sprečavanje razvoja ponovnog udara.
  3. Osigurati unos hranjivih tvari u slučaju poremećaja gutanja i svijesti.

U kombinaciji s drugim promjenama u načinu života, prehrana je vrlo važna komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara i sprečava razvoj ponovljenog kršenja moždane cirkulacije.

Pitanje pravilne prehrane za pacijente nakon moždanog udara rješavaju neurolozi i nutricionisti.

Poboljšanje oporavka bolesnika od moždanog udara s prehranom

Mnogi znanstvenici s pravom vjeruju da pravilna prehrana može povećati učinkovitost rehabilitacije nakon moždanog udara. Ovo se mišljenje temelji na rezultatima znanstvenih istraživanja koja su pokazala prisutnost metaboličkih promjena u mozgu nakon akutne ishemije i djelotvornosti posebne prehrane u smanjenju oštećenja.

Pacijentima tijekom rehabilitacije potrebna je dijeta koja osigurava adekvatan unos esencijalnih hranjivih tvari i izbjegava prevlast kataboličkih procesa (to jest, procesi tijekom kojih se vlastite rezerve tijela koriste kao izvor energije). Ove zahtjeve ispunjava cjelovita i uravnotežena prehrana na bazi povrća, voća i cjelovitih proizvoda.

Korisni proizvodi za one koji su pretrpjeli moždani udar

Izbornik bolesnika nakon moždanog udara treba uključivati ​​sljedeće grupe proizvoda:

  • Proizvodi od žitarica, od kojih najmanje polovica moraju biti cjelovite žitarice.
  • Povrće. Bolje je odabrati bogat hranjivim tvarima, tamno zeleno i narančasto povrće, morate redovito konzumirati mahunarke i grašak.
  • Voće. Svaki dan morate jesti razne svježe, smrznute ili sušene plodove.
  • Mliječni proizvodi. Trebate odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili nemliječne proizvode bogate kalcijem.
  • Protein. Možete jesti mršavo ili nemasno meso, perad. Ne zaboravite na razne vrste graha, orašastih plodova i ribe koje također služe kao izvrsni izvori proteina.
  • Masti. Većina masti trebala bi potjecati od ribe, orašastih plodova i biljnih ulja. Potrebno je ograničiti uporabu maslaca, margarina i masti.
Glavni izvori masti u prehrani tijekom moždanog udara

Deset prehrambenih strategija koje smanjuju rizik od recidiva moždanog udara

1. Jedite svaki dan razne namirnice.

Nijedan proizvod nije u stanju pružiti tijelu sve potrebne hranjive tvari, tako da svaki dan morate jesti raznovrsnu hranu.

2. Jedite hranu svijetle boje.

Da bi zdrave hranjive tvari ušle u tijelo, tijekom svakog obroka važno je jesti različite namirnice sa svijetlim bojama. Tijelu možete pružiti širok raspon hranjivih tvari, birajući svijetlo žuto, tamno crveno, narančasto, tamno zeleno, plavo i ljubičasto voće, povrće i grah.

3. Jedite 5 ili više obroka voća i povrća svaki dan.

Istraživanja su pokazala da je najbolje koristiti prednosti zdrave prehrane za povećanje broja voća i povrća u vašem jelovniku. Stoga jedite svaki dan najmanje 5 porcija ovih proizvoda.

4. Pročitajte oznake hrane

Oznake proizvoda omogućuju vam da saznate više o hrani koju kupujete i jedete. Prilikom odabira namirnica pročitajte informacije o kalorijama, ukupnoj masnoći, zasićenim i transmasnim mastima, kolesterolu, natriju i vlaknima.

5. Ograničite kolesterol, zasićene i transmasne tvari.

Kolesterol je masna tvar proizvedena u ljudskom tijelu i neophodna za očuvanje zdravlja stanica. Međutim, povećanje krvi može povećati rizik od moždanog udara i bolesti srca. To povećanje može biti posljedica dviju komponenti - količine kolesterola proizvedenog u tijelu i količine njegovog unosa iz hrane.

Dijeta bogata zasićenim mastima uzrokuje povećanje kolesterola u krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Nalaze se u životinjskim proizvodima i nekim biljnim uljima (palmi, kokosu). Ograničavanje potrošnje ovih proizvoda vrlo je važno u sprečavanju moždanog udara.

Hrana bogata kolesterolom

Da biste ograničili unos zasićenih masti, zamijenite ih u sljedećoj tablici:

Prehrana bogata trans masti također dovodi do povećanja kolesterola u krvi i povećanja kardiovaskularnog rizika. Oni nastaju pretvorbom nezasićenih biljnih ulja u više zasićenih oblika kroz proces hidrogenacije. Proizvode koji sadrže hidrogenirana biljna ulja treba odbaciti.

Trans masti nalaze se u:

  • proizvodi koji uključuju djelomično hidrogenirana ulja (kolačiće, krekere, pržene grickalice i pekarske proizvode);
  • tvrdi margarin;
  • najviše pržene hrane;
  • brza hrana i poluproizvodnja industrijske proizvodnje.

Obrok s moždanim udarom treba sadržavati ograničenu količinu kolesterola, što je još jedan važan korak u sprječavanju ponovne pojave cerebralne cirkulacije. To se može postići:

  1. Uklanjanje masti iz mesa i uklanjanje kože s peradi.
  2. Ograničenja učestalosti konzumacije mesa, peradi i drugih životinjskih proizvoda.
  3. Smanjivanje porcija mesa na 100 g
  4. Ograničenja uporabe ulja i masti.
  5. Upotreba mliječnih proizvoda niske masnoće ili nemasnog mlijeka.

6. Ograničite količinu natrija u prehrani.

Mnogi ljudi konzumiraju više natrija nego što je potrebno. To može uzrokovati zadržavanje tekućine i povišeni krvni tlak. Jedna od metoda za smanjenje sadržaja natrija u prehrani nije dodavanje soli hrani na stol. Ali to možda nije dovoljno.

Također možete smanjiti unos natrija sljedećim metodama:

  • Zamijenite sol biljem i začinima. Sol je jedan od glavnih izvora natrija u prehrani. Biljke i začini mogu se koristiti umjesto toga. Odbaciti miješane začine, koji mogu uključivati ​​i sol.
  • Jedite manje obrađenu i konzerviranu hranu koja može sadržavati natrij, kako za dodavanje okusa i mirisa, tako i za njihovo očuvanje.
  • Odaberite svježu hranu koja ne sadrži sol.
  • Kada kupujete hranu, s etikete saznajte koliko soli ili natrija sadrži.
  • Upoznajte sastav lijekova. Natrij može biti dio mnogih od njih.

Većina liječnika savjetuje pacijentima s moždanim udarom prvih dana da ograniče unos natrija na 2000 mg dnevno. Međutim, osobama s povišenim krvnim tlakom se savjetuje da ne koriste više od 1500 mg dnevno.

7. Jedite hranu bogatu vlaknima.

Dijetalna vlakna (vlakna) dio su zdrave prehrane koja može smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti kardiovaskularni rizik. Ovaj dio biljne hrane se ne apsorbira u tijelu. Vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, utječu na probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Količina njegove uporabe utječe ne samo na kolesterol i kardiovaskularni rizik, već ima i druga korisna svojstva: pomaže u kontroli razine glukoze u krvi, potiče normalnu stolicu, sprječava bolesti probavnog trakta i pomaže normalizaciji tjelesne težine.

Povećati količinu dijetalnih vlakana u prehrani:

  • Započnite dan s cjelovitim žitaricama ili tostom od cjelovitih žitarica.
  • Jedite cijeli voće umjesto voćnog soka.
  • Dodajte ½ šalice slanutka u salatu od tamnog lisnatog povrća.
  • Umjesto pekarnice bijelog brašna, kupite žitarice.
  • Kupite tjesteninu i smeđu rižu.
  • U jogurt ili svježi sir dodajte svježe voće ili orašaste plodove.
  • Za grickalice koristite voće ili povrće.

Dovoljna dijetna vlakna također sprečavaju fluktuacije razine glukoze u krvi tijekom dana. Također će vam pomoći da se osjećate puno i možete spriječiti iznenadnu pojavu želje da pojedete nešto slatko - zahvaljujući kojoj se poboljšava kontrola težine.

8. Postizanje i održavanje normalne težine.

Smanjenje težine je još jedna važna strategija za smanjenje rizika od ponovnog razvoja moždanog udara. Kontrolirajte veličinu porcija, jedite hranu koja sadrži mnogo dijetalnih vlakana i malo masti, povećajte razinu tjelesne aktivnosti - sve ove mjere pomoći će vam da postignete normalnu težinu, ako imate višak kilograma. Zapamtite da se mršavljenje ne događa brzinom svjetlosti, tako da od samog početka postavite realne kratkoročne i dugoročne ciljeve.

9. Smanjite potrošnju jednostavnih ugljikohidrata.

Pretjerana konzumacija jednostavnih ugljikohidrata može uzrokovati hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2 i poremećeni metabolizam lipida. Svi ovi čimbenici povećavaju rizik od ponovnog moždanog udara.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u šećeru, medu, želeima, džemovima, slatkim pićima i slasticama.

10. Pijte dovoljno kalija.

Adekvatna uporaba kalija s hranom neophodna je za održavanje normalnog funkcioniranja srca. Većina odraslih ne dobiva dovoljno kalija, koji je bogat voćem, povrćem i mliječnim proizvodima. Ako konzumirate dovoljno hrane iz tih skupina, vaše će tijelo primiti količinu kalija.

Hrana koja narušava gutanje i apetit

Ako imate problema s gutanjem nakon moždanog udara, obratite pozornost na sljedeće savjete:

  1. Jedite kad niste umorni i dobro se osjećate. Ako jedete velike porcije, možete pomoći malim i čestim obrocima.
  2. Dok jedete, sjedite što je moguće ravnije i ravnajte glavu.
  3. Nemojte se ometati dok jedete (na primjer, ne gledajte TV, ne razgovarajte).
  4. Dodijelite dovoljno vremena za obroke, ne žurite.
  5. Ako jedenje otežava slabost u ruci ili ruci, možete kupiti poseban pribor za jelo s debljim ručkama koje je lakše držati.
  6. Jedite blaže namirnice koje je lako žvakati, kao što su jogurt, banane, žitarice od cjelovitih žitarica i neslane juhe.
  7. Prerežite hranu na male komadiće kako biste lakše žvakali.
  8. Uzmite male grickalice i uzmite male gutljaje. Progutajte hranu ili piće prije uzimanja sljedećeg zalogaja ili pića.
  9. Nakon jela, sjedite okomito najmanje 30 minuta.

Za poboljšanje apetita:

  • Odaberite zdravu hranu koja ima jak okus - na primjer, pečena riba i agrumi. Okus hrane može dodati začine, koji su dobra zamjena za sol.
  • Odaberite namirnice koje su svijetle boje i atraktivan izgled: na primjer, losos, mrkva, tamno zeleno povrće.
Svijetla hrana povećava apetit

Posebno su ti savjeti korisni u prvim danima nakon moždanog udara, kada je osobi teško nositi se s negativnim emocijama. U ovom trenutku, gutanje i kretanje u udovima također može biti ozbiljno narušeno. Kod većine pacijenata, kao posljedica liječenja i rehabilitacije, ove se funkcije poboljšavaju ili se u potpunosti obnavljaju, poboljšava apetit i raspoloženje, a meni postupno raste. Pravila zdrave prehrane treba slijediti do kraja života.

U teškim slučajevima povreda gutanja i svijesti, osoba koja je pretrpjela moždani udar ne može jesti vlastitu hranu. Kako bi se tijelu osigurala potrebna prehrana za moždani udar, kroz nos se ubacuje tanka sonda u želudac, kroz koju se ubrizgava hrana i voda u probavni trakt. Ponekad u iste svrhe, pacijenti kod kojih oštećenje gutanja nije nestalo nakon liječenja i rehabilitacije nameće gastrostom - to jest, stvaraju kanal u prednjem trbušnom zidu - koji vodi izravno u želudac. U takvim slučajevima, prije nego što se otpusti kući, medicinsko osoblje uči ljude koji skrbe o bolesnicima kako će obaviti obrok nakon moždanog udara kod kuće kroz tubu ili gastrostom.

Što bi trebala biti hrana nakon moždanog udara

Smetnje nakon moždanog udara kod kuće smanjuju rizik od recidiva za 30%. Naravno, nije toliko važna kao terapija lijekovima ili prolazak fizioterapije, ali, prema istraživanjima, terapijska prehrana doprinosi brzom oporavku i stvara uvjete potrebne za normalnu opskrbu krvi mozgu.

Dijeta nakon moždanog udara

Posebna dijeta za bolesnike nakon moždanog udara još nije razvijena. Vjeruje se da je najučinkovitija u prevenciji razvoja moždanog udara dijeta preporučena za arterijsku hipertenziju. Razmotrite nekoliko opcija.

DASH dijeta

Od 1998. godine, Sjedinjene Države prakticiraju dijetetski pristup za prevenciju hipertenzije, što se skraćenica može prevesti kao "pružanje jakog udarca". Dijeta uključuje konzumiranje velike količine biljne hrane koja je bogata pektinom i vlaknima, elementima u tragovima i ograničenim unosom soli, kolesterola, šećera i zasićenih masti.

Nacionalni institut za srce, krv i pluća, koji je sponzorirao studiju o prehrani, preporučuje da preživjeli od moždanog udara jedu piletinu i morsku ribu kako bi se nosili s gladi za niskokaloričnim voćem i hranom. Zapravo, DASH dijeta podsjeća na hranu za vrijeme posta, tako da se pravoslavcima neće biti teško držati se toga.

Prehrana broj 10

Razvijen u sovjetskim vremenima, dijeta "Tablica broj 10" je imenovan u početnom razdoblju oporavka nakon kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije. Njegov tvorac je znanstveni terapeut M.I. Pevzner je predložio smanjenje unosa kalorija uklanjanjem masti i ugljikohidrata, govorio je o ograničavajućoj tekućini (do 1,2 l) i soli, obogaćujući hranu hranom bogatom kalijem, magnezijem i lipotropnim tvarima.

Mediteranska prehrana

Vjeruje se da se za sprječavanje bolesti krvnih žila i srca može prianjati na mediteransku prehranu. Temelji se na ispravnim mastima (onima koji su bogati morskim plodovima, maslinovim uljem i ribom) i raznim povrćem i voćem.

Osobitosti prehrane kod različitih oblika moždanog udara i popratnih bolesti

Postoje dvije vrste crte:

  • Ishemijski - prestanak dotoka krvi u neki dio mozga s kasnijom smrću neurona i poremećajem središnjeg živčanog sustava. Glavni razlog prestanka opskrbe krvlju je preklapanje lumena posude s aterosklerotičnim (kolesterolskim) plakom.
  • Hemoragični - krvarenje u mozgu uzrokovano puknućem krvnog suda. Krivac takvog moždanog udara je hipertenzija. Posuda ne izdrži pritisak i poderana je.

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara podrazumijeva strogo ograničenje životinjskih masti, zbog čega se razina kolesterola povećava. Nakon hemoragičnog moždanog udara, uz gore navedene masti, smanjuje se unos soli (zadržava vodu, što pridonosi povećanju tlaka), a dijeta se obogaćuje hranom bogatom magnezijem i kalijem.

Moždani udar u kombinaciji s dijabetesom tipa 1 i tipa 2 također zahtijeva dijetalnu terapiju. Dijabetes karakterizira kršenje metabolizma vode i soli, pa je najvažnije pridržavati se režima pijenja. Dijabetes čini krv viskoznom, što može potaknuti drugi udar. Stoga je tekućina u obliku čiste vode, kompota i razrijeđenih voćnih sokova nužna za njegovo ukapljivanje. Osim toga, hrana s visokim sadržajem šećera uklanja se iz prehrane.

Načela prehrane nakon moždanog udara

  1. Smanjenje unosa kalorija. U akutnom razdoblju unos kalorija se smanjuje, ali bez smanjenja njegove nutritivne vrijednosti. Približna razina kalorija - 2500 kcal.
  2. Hrana za višekratnu upotrebu. Nakon moždanog udara treba jesti češće nego prije krize - 4-6 puta dnevno i malim porcijama, poštujući načelo “tri različite komponente”. Svaki obrok može sadržavati do tri različite komponente, na primjer, možete jesti juhu, obučenu s kiselim vrhnjem i kriškom kruha, ali ako je meso pričvršćeno na juhu, morat ćete se odreći kruha; ili jesti kašu s maslacem i ribom, ali bez salate. Navečer trebate jesti 3 sata prije spavanja, a ovaj obrok bi trebao biti vrlo oskudan.
  3. Tekuća i polutekuća konzistencija hrane. Bolje se apsorbira u tijelu bolesne osobe, lakše je progutati. No, mora se imati na umu da neke namirnice možda nisu kompatibilne s određenim lijekovima. Provjerite s liječnicima koji se lijekovi mogu uzimati s hranom i koji lijekovi mogu uzimati samo nakon ili prije.
  4. Odricanje od soli. Kada se proguta, sol apsorbira tekućinu i na taj način povlači krvni tlak. Nakon nedavnog moždanog udara, to je potpuno neprihvatljivo. I tek nakon što se stanje pacijenta normalizira, sol se može postupno vratiti u prehranu.
  5. Ograničen unos šećera. Maksimalna dnevna doza - 50 grama, uključujući šećer, prisutna u hrani.
  6. Kontrola težine. Potrebno je vagati jednom tjedno. Ako je strelica prikazana sve više i više, trebat ćete revidirati izbornik kalorija. Zapamtite da je lakše izgubiti 1-2 kg od 10, pogotovo ako nije moguće napraviti fizičku vježbu.
  7. Dovoljan volumen vlakana. Vlakna pomažu u čišćenju tijela i dobro sprječavaju zatvor. Puno vlakana u pšeničnim mekinjama, jabuke, suhe marelice, suhe šljive, kelj, grožđice. Mineralna voda, ryazhenka i jogurt također poboljšavaju peristaltiku.
  8. Osnova prehrane protiv moždanog udara je povrće i voće. Patnja ishemijskog moždanog udara bi trebala jesti 400 grama dnevno. povrće i 300 grama. voće, a korisnije je jesti ih svježe, bez podvrgavanja toplinskoj obradi.

Izrada jelovnika: suptilnosti prehrane u prvim danima nakon moždanog udara i tijekom remisije

U prvim danima i tjednima nakon moždanog udara, tijelo ne mora biti preopterećeno probavom hrane, pa je vrijedno pacijentu ponuditi tekuću i lako probavljivu hranu. To mogu biti tekuće juhe od povrća, koje prolaze kroz miješalicu, kašu, pire krumpir itd. Također u prehrani moraju biti toplinski neprerađeno povrće i voće (također pire).

Tijekom remisije dijeta se značajno proširuje i osoba može priuštiti povratak normalnom životu. Popis dopuštenih-zabranjenih namirnica i poznavanje prehrambenih principa pomoći će vam da napravite dijetu. Nudimo vam dnevni meni.

Ručak: salata od kupusa, začinjena maslacem, juha od povrća, parni kotlet, razrijeđeni svježi sok. Nakon 2-3 sata - nisko-masni desert sa svježim bobicama.

Večer: rajčica, parna riba s heljdinom kašom, kompot. 3 sata prije spavanja - čaša jogurta.

Košarica s namirnicama: što kupiti i što izbjegavati

Nudimo popis proizvoda koji pomažu u vraćanju vitalnosti nakon moždanog udara. Oni bi trebali biti uključeni u dnevnu dijetu nakon moždanog udara:

  • Meso - nemasna govedina i teletina, puretina, zec, pileća prsa. Kuhanje mesa mora biti točno: pecite i kuhajte. Iz prehrane treba isključiti: svako prženo meso, masti, perad, jetru, bubrege, kobasice i dimljeno meso.
  • Riba - bakalar, iverka (također kuhana ili parena), u rijetkim slučajevima, haringa, tuna, skuša, sardine i tuna. Morat ćemo se odreći pržene, dimljene i usoljene ribe, kavijara.
  • Dozvoljeni su mliječni proizvodi - jogurt, mlijeko, kefir, nisko-masni svježi sir i sir, ponekad topljeni sir. Preporuča se napustiti sve masne mliječne proizvode i kondenzirano mlijeko.
  • Deserti - slatkiši na bazi zaslađivača, pudinga, želea, suhog voća, šerbeta, želea, ponekad možete maziti pacijenta s bijelim sljezom i marmeladom. Morat ćemo se odreći slatkiša i kolačića, kolača i keksa, čokolade i sladoleda.
  • Piće - svježi sokovi razrijeđeni vodom, kompoti, kvasom, slabim čajem, ukusom šipka, želeom. Jaka kava i čaj, kakao, slatki napici i soda mogu biti štetni po zdravlje. Biljni čajevi ili čajevi s aditivima koji stimuliraju srčanu aktivnost, kao što su limunska trava, ehinacea i eleutherococcus, također su zabranjeni.

Povrće i voće, bobičasto voće dopušteno je gotovo sve, ali posebno su korisni oni koji:

  • Sadrži kalij (krumpir, banane, suhe marelice, kupus, mrkva, naranče, rotkvice, smokve);
  • Smanjenje kolesterola (jabuke, grah, cvjetača, grejp, češnjak);
  • Smanjite krvni tlak (sokovi od češnjaka, brokule, naranče i grejpa);
  • Borite se protiv slobodnih radikala (borovnice i brusnice).

Ako govorimo o drugim namirnicama, dopušteni su kuhani krumpir, zobena kaša, riža, juhe od pahuljica, krekeri, slatke žitarice, tjestenine u malim količinama, bjelanjak (cijela se može jesti samo povremeno). Čips, začini i začini, proizvodi s GMO-ima, prženi krumpir - to je ono što morate naučiti bez.

Značajke unosa hrane i tekućine nakon moždanog udara

Zbog narušavanja motoričkih funkcija mišića nakon moždanog udara mogu se pojaviti poteškoće s gutanjem i žvakanjem paralizirane strane.

Ako je teško progutati, preporučljivo je početi jesti hranu u istrošenom obliku ili izrezati na male komadiće, ali kako bi i oslabljeni i zdravi mišići sudjelovali u procesu žvakanja. Oni koji brinu za bolesne, morate ga stalno podsjećati na korištenje mišića paralizirane strane.

Laganje za hranjenje osobe koja je pretrpjela moždani udar nije vrijedno toga, jer gutanje u ovom slučaju bit će teško. Nepokolebljivi pacijenti bolje sjede za stol, tako da je imao ravno natrag, a paralizirana ruka nije visjela, već je ležala na stolu iznad lakta. Ovaj položaj potiče prirodan proces gutanja i olakšava žvakanje.

U prvom paru bolesnoj osobi može biti potrebna pomoć: uzmite žlicu ili vilicu, stavite je u usta, držite usta zatvorena (tada se čuvar bolesnika treba podsjetiti na napetost mišića donje čeljusti).

Samopomoć će vam olakšati pravilnu organizaciju: ploče (po mogućnosti neprobojne) stavite na gumirani ubrus, omotajte ručke žlica i viljuški tkaninom ili poroznom gumom, i učinite da se cijela žlica lakše dovede do usta, savijte.

Ako jedna ruka ne radi, a mišići s druge strane su oslabljeni, onda najprije popijte bolje je dati kroz slamku, a zatim ponuditi pića iz šalice s dvije ručke. Ako imate sredstva, možete kupiti i pribor za samo-hranjenje: noževi za rezanje kruha s jednom rukom, spone za ploče itd.

Ležeći pacijenti se hrane ležeći, ali s povišenom glavom. Potrebno je da hrana ne dospije u respiratorni trakt. Na prsima i vratu postavlja se ubrus ili pregača, a noću se stolić s hranom postavlja na prikladnu razinu.

Što možete (ne možete) jesti u prvim danima nakon moždanog udara (ishemije) i hrane kod kuće za bolesnike s krevetom

Moždani udar - ozbiljno stanje povezano s pothranjenošću mozga, koje je popraćeno gubitkom svijesti, napadajima, kasnijom paralizom. Napad sugerira da je nedostatak opskrbe krvlju dostigao volumen koji prijeti životu osobe. Nakon prve lezije postoji velika vjerojatnost recidiva i iznenadne smrti. Prehrana nakon moždanog udara može podržati tijelo i, uz lijekove, je u prvom redu terapije. Dijeta, prema kliničkim opažanjima, smanjuje rizik od recidiva za 30%.

Osnovna načela prehrane

Učinkovitost lijekova koji su propisani za bolesnike s moždanim udarom može biti negirana zbog nezdrave prehrane i načina života. Oporavak je mnogo brži ako pacijentova hrana zadovoljava zahtjeve i čimbenici rizika su minimizirani. U medicini se uravnotežena tablica nakon moždanog udara naziva medicinska tablica broj 10.

Svrha je prehrane normalizacija metabolizma, vraćanje cirkulacije krvi, podrška radu srca, jetre, bubrega. Stupanj apsorpcije lijekova i hranjivih tvari ovisi o radu gastrointestinalnog trakta, tako da hrana treba biti lagana, ne pogoršava probavu.

Prehrana se radi na temelju glavnih potreba tijela tijekom rehabilitacijskog razdoblja:

  • Magnezij, kalij, natrij i kalcij korisni su za obnavljanje funkcija neurona odgovornih za funkcioniranje mozga.
  • Za regeneraciju oštećenih stanica, tijelu je potrebna dovoljna količina proteina i ugljikohidrata;
  • Elastičnost i snaga vaskularnog zida povećavaju polinezasićene masti, vitamine skupine B, kao i A, E, P, elemente u tragovima bakra, cinka.
  • Smanjite količinu "štetnog" kolesterola, regulirajte rad jetrenih lipidnih spojeva koji se nalaze u masnim vrstama ribe.
  • Stanično disanje i zaštita od slobodnih radikala osiguravaju antioksidanse.

Organizirajući hranu tijekom moždanog udara, trebate uzeti u obzir pacijentovu neaktivnost u prvim danima. Velika količina vlakana u prehrani ne samo da sprječava zatvor, nego također sprječava apsorpciju štetnog kolesterola. Dijeta za moždani udar isključuje sol ili zahtijeva smanjivanje njezine količine.

Sadržaj kalorija

Posebna pozornost u pripremi prehrane posvećuje se količini i kvaliteti konzumiranih masti. Opterećenje tijela treba smanjiti i povećati probavljivost hranjivih tvari. Stoga se kalorijski sadržaj hrane nadzire posebno:

  • 1500 kcal - u prvim danima;
  • ne više od 2000 kcal - prvih 20 dana sa strogim mirovanjem;
  • oko 2500 kcal - u sljedećim tjednima rehabilitacije.

Potrebno je težiti takvoj ravnoteži komponenti:

  • Ugljikohidrati - do 500 g dnevno. Uglavnom kompleks: žitarice, kruh od cjelovitog zrna, tjestenina od durum pšenice. Ograničite jednostavne ugljikohidrate: šećer, med, slatkiše.
  • Proteini - do 100 g dnevno. Od nemasnog mesa s visokim sadržajem kolagena i elastina: zec, piletina, puretina.
  • Fat - ne više od 50 g dnevno. Po mogućnosti - nerafinirana biljna ulja, orašasti plodovi, morske ribe.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara trebala bi u potpunosti nadoknaditi potrošnju energije tijela na oporavak, stoga je smanjenje nutritivne vrijednosti jednako nepoželjno kao i prekoračenje.

djeljivost

Nakon moždanog udara, pravilna prehrana uključuje konzumiranje hrane u malim obrocima, najmanje 5 puta dnevno. Pravila uzimanja lijekova kod kuće uvijek se raspravljaju sa svojim liječnikom: prije ili poslije obroka, kompatibilnost s hranom i pićima.

Preporučljivo je jesti u isto vrijeme. U večernjim satima možete dobiti moždani udar najkasnije 3 sata prije spavanja. Prihvatljivo je ugasiti glad gladnim kefirom ili čajem bez šećera.

Prejedanje povećava rizik od ponavljajućih napadaja. Preporučena količina hrane za 1 prijem je individualna, ali ne bi trebala opterećivati ​​želudac i uzrokovati neugodne simptome.

temperaturni uvjeti

Ne samo da probavljivost tvari ovisi o temperaturi hrane. Dijeta moždanog udara je dizajnirana da zaštiti tijelo od ekstremnih stanja. Previše topla hrana uzrokuje nalet krvi, što je kontraindicirano kod vaskularnih poremećaja. Hladna jela sužavaju krvne žile, takve kapi u moždanom udaru treba izbjegavati.

Glavna jela trebaju biti topla, ne više od + 38 ° C. Za bolesnike koji ne mogu žvakati, sjeckanu hranu treba ponovno zagrijati prije hranjenja.

dosljednost

U prvim danima bolesnika s posteljicom nakon udara moždanog udara, hranjeni su posebnim formulacijama kroz sondu. Nakon toga, pacijenti se hrane ovisno o težini stanja. Porazom mišića lica, kada je kretanje čeljusti otežano, proizvodi se moraju slomiti i dovesti u stanje tekućeg pirea. Hranjenje se vrši žlicom.

Kako se pacijent oporavlja, možete ponuditi hranu u malim komadima. Ali kašasta konzistencija hrane ostaje poželjnija. Hrana za bolesne bolesnike nakon moždanog udara ne smije izlagati gastrointestinalnom traktu. Topla, usitnjena hrana se brže apsorbira, a crijevo bolje obavlja funkcije izvođenja.

Toplinska obrada

Uz mikročip u mozgu ili opsežna oštećenja, domaća hrana će vam najviše pomoći. Neke vrste toplinske obrade potpuno su isključene: prženje, prženje. Druge vrste - gašenje, kuhanje - smatraju se bezopasnim, pod uvjetom da je mala količina masti.

Najbolji način kuhanja za pacijente s moždanim udarom je dvostruki kotao. Pečenje u pećnici je prihvatljivo. Možete jesti uz mikročipna jela kuhana u tavi koja ne zahtijeva ulje za prženje.

Obratite pozornost! Meso i riba kuhaju se ili pirjaju najmanje 40 minuta, što jamči odsutnost patogena u hrani.

Korisni proizvodi

Značajke prehrane kod moždanog udara povezane su s uzrocima bolesti mozga, pa se dijeta može prilagoditi od strane liječnika ovisno o težini stanja i pridruženim bolestima.

Naglasak u korekciji prehrane u različitim oblicima bolesti:

  • Hemorrhagic moždani udar - ruptura posude s kasnijim krvarenjem uzrokovanim oštrim skokom krvnog tlaka. Dijeta je usmjerena na reguliranje razine tekućine u tijelu. Sol se isključuje, potrošnja vode je ograničena (do 1,5 litara na dan).
  • Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara ima za cilj usporiti razvoj ateroskleroze, spriječiti začepljenje krvnih žila i suženje lumena. Napad uzrokuje neuspjeh cirkulacije i kisik u mozak. Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara sprječava taloženje kolesterola na zidovima krvnih žila i usmjerena je na reguliranje metabolizma masti.
  • Kada je mikrostruktura mozga važna kako bi se spriječio razvoj patološkog procesa do ekstenzivnih lezija. Privremeni poremećaji cirkulacije mogu se ispraviti lijekovima, promjenama u navikama i prehranom.

Dijeta na temelju tablice broj 10 koristi se za prehranu bolesnika s kardiovaskularnim bolestima, aterosklerozom, hipertenzijom, ishemijom - svim stanjima povezanim s moždanim udarom. Pravilo takve snage je mali broj komponenti. 1-2 složena jela lakše se probavljaju, zdrava hrana se bolje apsorbira.

Hrana koja se može jesti nakon moždanog udara:

  • žitarice kuhane u vodi ili mlijeku;
  • juhe, isključujući juhu;
  • nemasno meso i perad;
  • kruh (suhe ili cjelovite žitarice);
  • vrhunska tjestenina;
  • kuhano povrće, svježe voće;
  • jaja u obliku omleta i mekano kuhana;
  • morska riba - glavni proizvod moždanog udara;
  • sve biljne masti, nerafinirana ulja, kiselo vrhnje s niskim udjelom masti (u malim količinama), maslac (ne soljen);
  • sokovi i ukusi povrća i voća, zeleni čaj.

O upotrebi pića od žitarica i kave raspravlja se individualno s liječnikom. Nakon ishemijskog napada ili mikročestica preporučuje se jesti bilje i povrće tamno zelene boje: peršin, špinat, brokulu. Tvari sadržane u njima sprečavaju stvaranje kolesterola.

Slatkiši se zamjenjuju svježim i sušenim voćem. Uz normalnu razinu šećera u krvi, korisno je da pacijenti jedu 1 bananu dnevno. Sve što trebate jesti tijekom moždanog udara također je korisno za njegovu prevenciju. Takva dijeta tablica može se smatrati zdrava prehrana za održavanje mladosti i snage tijela.

Što ne može jesti

Ograničenja prehrane nisu povezana samo s oštećenjem krvnih žila, tlakom i opskrbom krvi. Isključite sve proizvode koji mogu pobuditi živčani sustav i poremetiti probavu. Sve što je zabranjeno jesti tijekom moždanog udara ne smije se koristiti čak ni nakon normalizacije stanja.

Nakon moždanog udara ne možete jesti takve proizvode:

  • juhe: meso, riba, gljiva;
  • masno meso, uključujući gusku, patku;
  • dimljeno meso i konzervirana hrana;
  • kavijar, slana riba;
  • iznutrice: jetra, bubrezi, mozak;
  • pržena jaja ili kuhana tvrdo kuhana jaja;
  • svježi sir s udjelom masti većim od 9%;
  • gljive i mahunarke u bilo kojem obliku;
  • luk, češnjak, senf, hren, vruće začine;
  • svježi kruh, pecivo ili lisnato tijesto;
  • proizvodi od prženog brašna (palačinke, palačinke);
  • slano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće;
  • pića s plinom;
  • kakao, kava i čokolada;

Isključite takvo povrće i lisnate usjeve iz prehrane: rotkvica, rotkvica, kiseljak. Masne, slane, pikantne zalogaje i umake također su zabranjene.

Prehrana bolesnika koji su podvrgnuti ishemičnom ili hemoragičnom tipu mikrostroka, ne bi smjeli sadržavati liofiliziranu masnoću, brzu hranu i pohranjivanje namirnica.

Unatoč obilju zabrana, popis odobrenih proizvoda dovoljno je velik da osigura potpunu prehranu. Promatrajući dnevni kalorijski sadržaj i ravnotežu potrebnih tvari, možete jesti ukusno i zdravo nakon moždanog udara.

Za pravilnu prehranu tijekom moždanog udara unaprijed se priprema primjerni tjedni jelovnik. Na temelju gore navedenih preporuka kreira se popis jela za svaki dan.

ponedjeljak

Zdrava hrana s moždanim udarom ne smije biti monotona. Tako se pacijent brzo navikne na promjene u prehrani i nauči samostalno kombinirati i zamijeniti jela po vlastitom nahođenju.

Približan izbornik za ponedjeljak:

  • Doručak - mliječna kaša od krupice (riža), hljeb od mekinja, slab čaj.
  • Drugi doručak je torta s bobicama ili voćem bez šećera.
  • Ručak - boršč (juha), gulaš od povrća, meso na pari.
  • Vrijeme čaja - zobena kaša, naranča ili jabuka.
  • Večera - kuhana pileća prsa s cvjetačom.

U jutarnju kašu, po želji, dodajte suho voće (suhe šljive ili suhe marelice). Medicinska prehrana ograničava uporabu šećera i meda.

utorak

Približni omjer u utorak:

  • Doručak - šnicla sa žličicom umaka s niskim udjelom masnoće i vrhnja.
  • Drugi doručak - pečene jabuke.
  • Ručak - juha od povrća sa žitaricama, tjestenina s pari na pari.
  • Snack - bezmasni kefir, keks bez šećera.
  • Večera - kuhana riba, salata od povrća.

Obratite pozornost! Dijeta za ishemijski moždani udar omogućuje vam da unesete malu količinu soli u prehranu. Kod istodobne hipertenzije isključuje se šupljina.

srijeda

Približan izbornik o okolišu za pacijente s moždanim udarom:

  • Doručak - proteinski omlet, voćna salata, keksi, čaj.
  • Drugi doručak - lonac s svježim sirom i bundevom (ili mrkvom).
  • Ručak - juha od squasha, riba pečena u pećnici (bakalar, pollock).
  • Vrijeme čaja - izvarak bokova, pita s jabukama bez šećera.
  • Večera - lonac od heljde s kuhanim mesom kunića.

Dijeta za slijedeće dane napravljena je prema istim principima i uzima u obzir osobne preferencije pacijenta.

Dijeta može spriječiti novi moždani udar; hrana nakon moždanog udara nema kruti okvir: zdrava jela se mogu mijenjati i mijenjati. Glavna stvar je osigurati da unos masti ne raste dnevno.

recepti

Uravnotežena prehrana nakon moždanog udara uključuje obroke, u kojima recepture možete zamijeniti sastojke i koristiti ih za cijelu obitelj. Puna prehrana nije samo terapijski alat, već i važan element zdravog načina života, prikladnog za djecu i odrasle, a takav pristup hrani u starijoj dobi je posebno koristan.

Prvi tečajevi

Juhe - obvezna komponenta prehrane. Isključivanjem proizvoda zabranjenih tijekom moždanog udara, možete pripremiti mnogo zdravih obroka za ručak:

  • Boršč. Krumpir, mrkva i svježe rajčice su na kockice, kupus je sitno sjeckan, repa je usitnjena na ribež. U prokuhanu vodu ili povrće stavite prvi kupus, a nakon nekoliko minuta - ostatak povrća. Cvijeće se dodaje kada je povrće gotovo spremno. Poslužuje se sa sjeckanim biljem i žlicom kiselog vrhnja.
  • Juha sa žitaricama. Povrće (krumpir, rajčica i mrkva) nasadimo nasumce. Žitarice (pšenica, heljda, leća) se pere; Ječam zahtijeva prethodno namakanje. Povrće kuhati oko 5 minuta, zatim dodati žitarice i topline još 15 minuta.
  • Povrće juha-pire. Pripremljena od nekoliko proizvoda ili 1 povrća (tikvice, bundeve, mrkva). Svi sastojci su skuhani do mekoće. Gotova juha se melje u miješalici ili brusilici.

Prehrana s mikrostrukturom koja odgovara ovoj prehrani smanjuje rizik od progresije patologije i poboljšava učinkovitost terapije lijekovima.

Drugi tečajevi

Uz žitarice, pire krumpir i tjesteninu, korisno je kuhati složena jela dodavanjem povrća ili žitarica. Takva dijetalna jela su univerzalna. Pogodni su za bilo koji glavni obrok, a manji dio može se pojesti ako je potrebno. Nekoliko opcija:

  • Torta od sira. Uzmite nisko-masni svježi sir i tucite s jajima i krupicom do konzistencije kiselog vrhnja. Ostavite 30 minuta da nabrekne griz i stavite ga u obliku debelih stijenki. Masa grudica se peče 45 minuta na temperaturi od + 200 ° C.
  • Puding od bundeve i mrkve. Povrće se jednako odmjerava (200 g pulpe), mrvi i kuha dok se ne skuva. Dodavanje jaja, 1 tbsp. l. meda i pola čaše krupice, tukli puno miješalicom. Nakon pola sata, smjesa se stavi u kalup i peče na + 200 ° C ne više od 25 minuta.
  • Lonac od heljde s svježim sirom. Od 70 grama heljde, prokuhajte viskoznu kašu i, nakon hlađenja, pomiješajte s pola pakiranja skute i 1 jaje. Nanesite u obliku i pecite 30 minuta na + 220 ° C.

Jela od mesa i ribe kuvaju se samostalno, izbjegavajući spremnu hranu. Hrana za ishemijski moždani udar i njegov hemoragijski tip uključuju uporabu mršavog mesa. Može se kuhati na pari ili kuhati. Nakon mikro-moždanog udara možete jesti ribu pečenu bez dodanog ulja.

U mljevene kuglice i mesne okruglice dodaje se jaje, a korisno je razrijediti masu biljnim pireom. Za parenje koristite griz.

deserti

Nedostatak slatkoće u prehrani nadoknađuje se plodovima. Neki ukusni deserti mogu se pripremiti bez šećera, prikladni su za dijabetičare:

  • Pastila. Oljuštene jabuke slatkih sorti fino su usitnjene. Kuhajte ih prije omekšavanja s malom količinom vode. Kada masa postane homogena, protrlja se kroz sito i raširi na lim za pečenje sa slojem od oko 5 cm, a najprikladnije je koristiti papir za pečenje. Sloj voćne mase izravnava se i suši bez zatvaranja vrata, podešavajući temperaturni regulator na + 120 ° C. Stvrdnut sloj prevrnuo se i nastavio zagrijavati. Pastir je spreman za rezanje na komade za 2 sata.
  • Smoothies. Berry i voćni kokteli izrađeni su od bilo kakvih svježih sastojaka bez aditiva, koji ih stavljaju u blender. Sastav može ući u svježi sir, prirodni jogurt, orasi.

U prehrani s mikročipom bolje je koristiti cijelo povrće i voće nego sok bez pulpe. Celuloza sadrži hranjive tvari i pomaže probavu, s velikim lezijama kod imobiliziranih pacijenata, pomaže u normalizaciji stolice.

Važno je! Bez odustajanja od loših navika, cigareta, alkohola, drugih stimulirajućih supstanci, lijekova i prehrane neće pomoći prevladati patologiju koja je započela. Moždani udar - znak potrebe da se u potpunosti revidira način života i poboljša.

Hrana tijekom moždanog udara u prvim danima

✓ Članak ovjeren od strane liječnika

Nakon moždanog udara, ljudsko tijelo je oslabljeno, a svi napori usmjereni su na rehabilitaciju i regeneraciju oštećenih moždanih stanica. Stoga je važno osigurati takvu prehranu da hrani tijelo i daje snagu, a ne obrnuto, samo se pogoršava, zahtijevajući dodatnu potrošnju energije na probavni proces. Liječnici preporučuju da se slijedi dijeta broj 10, u kojoj dijeta ograničava unos soli, a osnova se sastoji od žitarica, povrća i nemasnog mesa. Zašto je važno pridržavati se uravnotežene prehrane, koja je njezina bit i kako ona doprinosi brzoj rehabilitaciji nakon moždanog udara, dalje ćemo analizirati.

Hrana tijekom moždanog udara u prvim danima

Vrijednost prehrane u rehabilitaciji moždanog udara

Promatranje određene prehrane jednako je važno kao i uzimanje lijekova. Rehabilitacija moždanog udara podrazumijeva čitav niz mjera u kojima prehrana zauzima dominantno mjesto. Znanstveno je dokazano da nedostatak pravilne prehrane, u kombinaciji s najjačim lijekovima koji ubrzavaju oporavak, donekle usporava proces. Stoga je važno pridržavati se osnovnih principa prehrane i dijetnog stola broj 10.

Nadalje, daljnje pridržavanje preporuka u vezi ishrane nekoliko puta smanjuje rizik od ponovnog moždanog udara, koji ne može svatko preživjeti.

Korisni i štetni proizvodi za mozak

Dijeta nakon moždanog udara ima sljedeće ciljeve:

  1. Zasićite tijelo proteinima - glavnim gradivnim blokovima koji ubrzavaju regeneraciju moždanih stanica.
  2. Smanjite kolesterol u krvi - masti, koja se ne može otopiti, što dovodi do njegovog slijeganja na unutarnje stijenke krvnih žila, uzrokujući aterosklerozu, sužavanje lumena krvnih žila i narušavanje normalnog protoka krvi.
  3. Nastavite metaboličke procese u moždanim stanicama tako da ih zasićite kisikom.

Balansirajuća prehrana smanjuje period rehabilitacije nakon moždanog udara.

Važno je da se pacijentu omogući uravnotežena prehrana u prvim danima nakon moždanog udara, što će skratiti razdoblje rehabilitacije i povećati šanse za potpuni oporavak.

Načela prehrane

Postoji nekoliko značajki prehrane, čije će poštivanje omogućiti da napunite tijelo hranjivim tvarima bez opterećenja. Razmotrite svaki princip zasebno kako biste procijenili važnost svakog od njih.

Sadržaj kalorija

Važno je da ukupni dnevni kalorijski sadržaj svih jela ne prelazi 2500 kcal, od čega se takva kombinacija komponenti smatra idealnom:

  1. Ugljikohidrati - 400 g, od kojih 85% treba pasti na složene ugljikohidrate: žitarice, kruh od cjelovitih žitarica, tjestenine najviših razreda. Ugljikohidrati tjeraju energiju energijom, ali je važno ne samo njihova količina, već i kvaliteta. Trebali biste izbjegavati slatke i masne namirnice, koje su također ugljikohidrati, ali ne nose nikakvu biološku vrijednost, samo pogoršavaju pacijentovo stanje, povećavajući opterećenje jetre i gušterače.
  2. Proteini - 90 g. Najbolje je dati prednost sortama nemasnog mesa: piletina, puretina, kroliatina. Visok sadržaj kolagena i elastina pomaže u jačanju zidova krvnih žila.
  3. Fat - ne više od 50 g dnevno. Trebali biste jesti masti biljnog podrijetla (maslac, mliječne proizvode), ograničavajući masti biljnog podrijetla.

Prvog dana nakon moždanog udara potrebna je nježna dijeta s kalorijskim sadržajem ne većim od 1500 kcal.

Prvog dana nakon moždanog udara potrebna je nježna dijeta s kalorijskim sadržajem ne većim od 1500 kcal. Svakodnevno se kalorijski sadržaj postupno povećava na 2500 kcal, uvodeći nove proizvode koji stimuliraju regeneraciju na staničnoj razini.

djeljivost

Hranu treba uzeti u malim porcijama, ali često. Broj prijema bi trebao biti najmanje 5-6 dnevno. Frakcijska prehrana može smanjiti opterećenje tijela, eliminirati prejedanje, a također pridonosi postupnom nastavku probave. Također, ova tehnika vam omogućuje da prilagodite motilitet crijeva, normalizira stolicu i njenu učestalost. Nakon moždanog udara, važno je kontrolirati stolicu, jer konstipacija dovodi do povećanja tlaka tijekom pokušaja crijeva, što je samo po sebi opasno.

Jedite nakon moždanog udara treba biti u malim porcijama.

temperaturni uvjeti

Ne smijemo zaboraviti da njegova probavljivost i brzina cijepanja ovise o temperaturi konzumirane hrane. Hrana u prehrani pacijenta ne smije biti prevruća. Temperatura prvih posuda ne smije prelaziti 38 ° C. Također treba izbjegavati pretjerano hladna jela, koja dovode do sužavanja krvnih žila organa probavnog trakta.

dosljednost

Što je veća hrana koja ulazi u želudac, to je proces probave dulji. To posebno vrijedi za starije osobe koje nisu u stanju u potpunosti žvakati čvrstu hranu, kao i osobe s paralizom lica. Važno je da su svi proizvodi isjeckani. Da biste to učinili, koristite mikser, koji je pogodan za pretvaranje bilo koje jelo u paštetu i pire stanje. Isjeckana hrana, koja se daje djelomično, probavlja se nekoliko puta brže, a također ne uzrokuje nelagodu u procesu probave.

Prvih dana nakon moždanog udara važno je da se svi proizvodi hrane u tlu.

Upozorenje! Usklađenost s ovim načelima prehrane obogatit će tijelo pacijenta, šaljući sve snage na brži oporavak.

Način i trajanje toplinske obrade

Treba paziti da se posuđe dobro pripremi, posebno za meso i ribu. Toplinska obrada bi se trebala provesti najmanje 40-45 minuta, što jamči uništavanje svih patogenih proizvoda mikroflore.

Da bi se smanjio sadržaj masti, preporuča se napustiti prženje u korist kuhanja jela u paru ili u vlastitom soku. Parna pećnica i pećnica su idealni za to, kao i tave koje se ne lijepe i koje omogućuju kuhanje bez masnoće.

Para se preporučuje osobama koje su imale moždani udar.

Ne zaboravite na takav pokazatelj kao na težinu pacijenta. Opsežnim moždanim udarom, kada je osoba u komatnom stanju, hrana se dobiva kroz posebnu sondu, a kao hrana koriste se posebne hranjive smjese. Ako je osoba svjesna, unos hrane se provodi drugog dana nakon moždanog udara, kada je izvršena potpuna dijagnoza stanja tijela i utvrđen uzrok napada.

Istaknuti proizvodi

Nisu sve namirnice i jela prikladne za osobu koja je pretrpjela moždani udar. Važno je da su proizvodi bili što svježiji, a jela su konzumirana odmah nakon pripreme. Čuvanje hrane iz prehrane u hladnjaku dulje od dva dana dovodi do činjenice da rastu u broju bakterija koje mogu ući u crijeva pacijenta, što uzrokuje nadutost i prekomjerno stvaranje plinova.

Osnova prehrane

Da bi se osigurali svi biokemijski procesi u tijelu usmjereni na rehabilitaciju, važno je zapamtiti da je osnova prehrane jednostavna jela, koja se sastoji od 1-2 sastojka. Što je hrana jednostavnija, lakše je probaviti se i asimilirati.

Osnova obroka osobe koja je pretrpjela moždani udar su jednostavna jela koja se sastoje od 1-2 sastojka.

Osnova prehrane su sljedeći proizvodi:

  1. Kashi - nadoknaditi nedostatak vlakana, koji je potreban za pravilnu probavu i dobru peristaltiku, i također zasititi tijelo energijom, jer su to složeni ugljikohidrati.
  2. Mesna jela - zasititi tijelo važnim proteinima koji su uključeni u regeneraciju oštećenih moždanih stanica.
  3. Riba - treba uzeti samo one vrste riba koje sadrže manje masti.
  4. Jela od povrća - pomažu probavljati mesna jela, kao i ubrzati proces probave u crijevima. Dopuniti nedostatak vitamina i minerala.
  5. Mlijeko i mliječni proizvodi - osim visokog sadržaja bjelančevina, mogu normalizirati crijevnu mikrofloru, obogaćujući je blagotvornim bakterijama laktom.
  6. Plodovi mora - ubrzavaju unutarstanični metabolizam, omogućujući uklanjanje nakupljenih toksina iz tijela.
  7. Jagode - brusnice i borovnice vodeće su u sadržaju antioksidanata, koji doprinose brzoj eliminaciji svih slobodnih radikala.

Izbornik prvih 5 dana

Da biste razumjeli kako jesti u prvim danima nakon moždanog udara, možete koristiti vrhove stola.

Ovaj je izbor uravnotežen te u potpunosti zadovoljava sve prehrambene potrebe pacijenata nakon moždanog udara.

piće

U razdoblju nakon moždanog udara važno je održavati ravnotežu vode pijenjem najmanje 2 litre čiste vode. Voda je prirodno otapalo koje može ukloniti sve nepotrebne iz tijela. Pijte puno tekućine za postizanje rezultata kao što su:

  • smanjenje krvnog tlaka;
  • krv neće postati toliko gusta da će olakšati njezin prolaz u manjim i oštećenim žilama;
  • voda podržava procese probave, sprečavajući razvoj zatvora;
  • uklanja troske i troske, neutralizirajući nuspojave lijekova;
  • sprječava nakupljanje soli u ureterima, što smanjuje rizik od zadržavanja tekućine uz dodatak infekcija mokraćnog sustava;
  • saturira tijelo korisnim solima i mikroelementima.

U razdoblju nakon moždanog udara morate piti najmanje 2 litre čiste vode.

Važno je da je voda bila mineralna ili obična blagovaonica, ali pročišćena. Ne možete piti vodu iz slavine, iz bunara i izvora. Može sadržavati patogene mikroorganizme koji, jednom u tijelu, izazivaju upalni proces.

Osim vode, možete diverzificirati režim za piće sa sokovima i kompotima. Idealno za voćne napitke od brusnica i borovnica, koji imaju diuretski učinak, što vam omogućuje ubrzanje diureze.

Obratite pozornost! Pijte u malim obrocima 20 minuta prije jela i 1 sat poslije. Ne preporučuje se piti čaše jer to može izazvati povraćanje.

Budući da sol pridonosi zadržavanju vode u tkivima i stanicama, treba je odbaciti ili smanjiti potrošnju. Preporučuje se posoliti posuđe ne u procesu kuhanja, već neposredno prije uporabe. Smanjenje unosa soli normalizira krvni tlak i također smanjuje natečenost. Maksimalna dopuštena količina soli dnevno ne smije prelaziti 6 g.

U razdoblju nakon moždanog udara, sol bi trebala biti napuštena ili je njezina potrošnja svedena na minimum.

Koje proizvode treba odbaciti?

Postoje skupine proizvoda koje mogu biti opasne za bolesnika s moždanim udarom. Njihovu uporabu treba napustiti, jer mogu usporiti proces rehabilitacije, komplicirajući ga dodavanjem novih simptoma bolesti. To uključuje proizvode kao što su:

  1. Dimljeno meso: dimljeni sir, kobasica, riba sadrži u svom sastavu veliki broj smola nastalih u procesu pušenja. Oni su "rođaci" kolesterola, jer se mogu akumulirati u krvnim žilama.
  2. Bilo kobasice, čak i najviši stupanj - u kobasici, osim mesa, postoji masa prehrambenih aditiva, masti, soli i pojačivača okusa koji su štetni za tijelo.
  3. Krastavci - kiseli krastavci, rajčice, kiseli kupus sadrže velike količine soli, koje prelaze dnevnu stopu od 5-10 puta.
  4. Gljive - visoke proteinske hrane su vrlo teško probavljive u tijelu, što zahtijeva sintezu određenih vrsta enzima, što dodatno opterećuje organe probavnog trakta.
  5. Pohovana jela su zabranjena jer sadrže veliku količinu masti.
  6. Slatka gazirana pića - osim visokog sadržaja šećera, boja i okusa, plinovi dovode do crijevnog oticanja.
  7. Začinjene začine, začini, umaci i kečapi sadrže visok sadržaj natrijevih soli, koje su izravno uključene u stvaranje kolesterola i povećavaju razinu šećera u krvi.
  8. Slatkiši i kolači - imaju visok sadržaj šećera, što je nepoželjno za pacijente koji su imali moždani udar.
  9. Muffin - sadrži visok sadržaj kvasca, koji potiču procese fermentacije u crijevima.

Nakon što je pretrpio moždani udar, trebali biste napustiti štetnu i masnu hranu.

Preporučuje se napustiti navedene proizvode ne samo tijekom rehabilitacije nakon moždanog udara, već iu kasnijem životu. Ljudi koji se pridržavaju pravila pravilne i zdrave prehrane manje su skloni ponovnom pojavljivanju moždanog udara od onih koji nastavljaju jesti bez razlike.

Pravilna prehrana - jamstvo zdravlja

Ljudi koji pravilno jedu su manje podložni raznim bolestima, kao i razvoju moždanog udara. Usklađenost s pravilima zdrave prehrane omogućit će postizanje takvih rezultata kod ljudi sklonih pojavi moždanog udara:

  • normalizacija pritiska;
  • smanjenje šećera u krvi i kolesterola, povećanje koje prethodi moždanom udaru;
  • kontrolirati tjelesnu težinu, što sprječava pretilost.

Pravila zdrave prehrane

Dakle, ishrana nakon moždanog udara ima svoje karakteristike, koje treba promatrati kako bi rehabilitacija išla brže i plodnije. Pijenje puno vode i smanjenje unosa soli također pridonosi ubrzanom oporavku, uz minimalan gubitak tijela. Pacijenti koji su se morali suočiti s moždanim udarom, važno je slijediti dijetalnu tablicu broj 10, koja će spriječiti ponavljanje bolesti.

Dodatni Članci O Embolije